山菜、海鮮、お肉は全て地産100パーセント! 夕方になると料理長自ら競りに行き、直接仕入れてきます。 また、周囲の山々から採れた山菜など、みずみずしい旬の素材をお楽しみいただけます。 米処庄内平野で作られた銘酒と、海山に囲まれた庄内地方ならではの食をお楽しみください。